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Doença Celíaca

CELIACA

A Doença Celíaca é causada pela ação agressiva do glúten sobre a mucosa do intestino delgado. Fatores genéticos predispõe a mucosa do intestino a alterar-se perdendo assim as vilosidades, ficando plana e achatada quando o glúten é ingerido, impedindo a absorção correta dos nutrientes. Isso provoca intensos e incômodos sintomas como dores abdominais, diarréia, falta de apetite, emagrecimento, vômitos que podem evoluir para anemias, atrofia de membros, osteoporose, esterelidade podendo inclusive levar ao óbito se não diagnosticada a tempo. A Doença Celíaca não tem tratamento, a única forma de controle é manter uma dieta isenta de glúten por toda a vida.

 

 

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Cristalização do Mel

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Todo mel de abelhas, sem mistura e de boa qualidade, tende a cristalizar passado um tempo maior ou menor. Este período de tempo varia conforme a origem floral do mel, sua composição e da temperatura ambiente.
Com a cristalização, o mel fica com aspecto cremoso, com formação de cristais em todo o pote ou somente em parte dele, porém, sem alterar suas propriedades, podendo ser consumido normalmente. Se necessário, o mel pode ser descristalizado em banho-maria (um vasilhame com agua morna) por alguns minutos, ou quando a estação quente chegar ele volta ao seu estado normal.

 

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